Gıda Boyası ile Pasta Tarifleri

Pastalar sadece lezzetle değil renkleriyle de büyüler. Gıda boyası kullanarak evde profesyonel pastane pastaları kadar etkileyici sonuçlar elde edebilirsiniz.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz rengarenk ve göz alıcı 4 farklı gıda boyalı pasta tarifi sizi bekliyor. 

1. Gökkuşağı Kat Kat Pasta Tarifi

Renkli katlarıyla hem göze hem damağa hitap eden gökkuşağı pasta özellikle doğum günlerinde görsel bir şölen yaratır.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 6 farklı renkte jel gıda boyası (kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mavi, mor)

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
4. Hamuru 6 eşit kaseye bölün ve her birine farklı renkte gıda boyası ekleyin.
5. Her rengi ayrı ayrı baton veya yuvarlak kalıplarda pişirin.
6. Soğuyan kekleri üst üste dizin ve aralarına krem şanti veya beyaz krema sürün.
7. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.

İpucu: Katlar arasında beyaz krema kullanmak renk geçişlerini daha belirgin hale getirir.

“Toz Gıda Boyası Krem Şantide Nasıl Kullanılır?“ içeriğimiz de ilginizi çekebilir!

2. Kırmızı Kadife Pasta (Red Velvet) Tarifi

Kadifemsi dokusu ve kırmızının büyüleyici tonu ile romantik sofraların vazgeçilmezi olan Red Velvet Pasta hem şık hem de lezzetlidir. Özel günlerde zarif bir sunum arayanlar için ideal bir tercihtir.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ayran
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kırmızı jel gıda boyası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri çırpın, ardından sıvı malzemeleri ekleyin.
2. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
3. Son olarak kırmızı gıda boyasını ilave edin.
4. Karışımı baton kalıba dökün ve 170°C’de 30-35 dakika pişirin.
5. Soğuduktan sonra krem peynirli krema ile kaplayın.

Sunum Önerisi: Üzerini beyaz krema ve ahududu taneleriyle süsleyin.

“Evde Kırmızı Gıda Boyası Yapımı” içeriğimizi de ziyaret edin.

3. Mavi Rüya Pasta (Blue Velvet)

Vanilya ve kakao uyumuyla hazırlanan Blue Velvet sade ama etkileyici bir tatlı deneyimi sunar. Mavi tonlarının huzur veren görünümüyle dikkat çeken bu pasta klasik lezzetlere modern bir dokunuş kazandırır.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı mavi jel gıda boyası

Yapılışı:

1. Klasik kek hamuru hazırlayın, kakao ve mavi gıda boyasını ekleyin.
2. Baton kalıba döküp 170°C’de 30 dakika pişirin.
3. Soğuyunca vanilyalı krema veya krem şanti ile kaplayın.
4. Üzerine mavi şekerlemeler, hindistan cevizi veya beyaz çikolata rendeleyin.

İpucu: Kremayı sürmeden önce pastayı buzdolabında 1 saat dinlendirin. Böylece renkler daha parlak görünür.

4. Doğal Gıda Boyası ile Ispanaklı Yeşil Pasta

Yapay renklendiriciler yerine doğanın kendi tonlarını tercih edenler için harika bir seçenek olan bu pasta hem sağlıklı hem de şık bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Yapılışı:

1. Ispanakları haşlayıp süzün ve blenderdan geçirip püre haline getirin.
2. Yumurta ve şekeri çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyin.
3. Karışımı baton kalıba dökün ve 170°C’de 35 dakika pişirin.
4. Soğuyunca krem şanti ile kaplayın ve fıstık kırığıyla süsleyin.

Doğal Alternatif: Ispanak yerine matcha tozu kullanarak daha canlı bir yeşil elde edebilirsiniz.

Pastalarda Hangi Tür Gıda Boyaları Kullanılır?

Pastalarda en çok jel, toz ve sıvı formdaki gıda boyaları kullanılır.

Jel gıda boyaları krema ve şantilerde yoğun renk elde etmek için idealdir. Kıvamı bozmaz ve az miktarla etkili sonuç verir. Profesyonel pastacılar genellikle jel formu tercih eder çünkü homojen dağılır ve rengi uzun süre korur.

Toz gıda boyaları fırınlanacak kek ve kurabiyelerde ısıya dayanıklı yapısıyla tercih edilir. Sıvı gıda boyaları ise hafif tonlar elde etmek isteyenler için uygundur. 

Pastalarda en iyi sonuçları veren profesyonel kalitede gıda boyalarını incelemek için Beysa’nın gıda boyası çeşitlerine göz atabilirsiniz: https://beysa.seotrio.work/urun-kategori/endustriyel-gida-urunleri/gida-boyasi-cesitleri/ 

Gıda Boyalı Özel Gün Pastası Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Gıda boyasıyla yapılan özel gün pastalarında hem renk uyumu hem de tat dengesi için birkaç basit detaya dikkat etmek büyük fark yaratır:

• Boya miktarını kontrollü kullanın: Fazla boya pastanın tadını bozabilir. Küçük miktarlarla başlayıp rengi kademeli olarak koyulaştırın.
• Her boya türünü uygun yerde kullanın: Jel boyalar kremalar için, toz boyalar kek hamurları için, sıvı boyalar ise açık tonlu karışımlar için idealdir.
• Renk karışımlarını ayrı kaplarda hazırlayın: Böylece tonlar birbirine geçmez ve canlılığını korur.
• Katmanlı pastalarda her katı tamamen soğutun: Bu sayede renkler karışmaz ve daha profesyonel bir görünüm elde edilir.
• Doğal alternatifleri değerlendirin: Çocuklara yönelik pastalarda pancar, zerdeçal veya ıspanak gibi doğal boyalar tercih edilebilir.
• Pastayı sunumdan kısa süre önce hazırlayın: Boyalar zamanla ışık ve nemden etkilenip matlaşabilir. Bu nedenle tazeliği korumak için servise yakın sürede hazırlamak en doğrusudur.