Evde pratik, lezzetli ve görsel olarak şık bir tatlı hazırlamak istiyorsanız baton kalıpta bisküvili pasta tam size göre!
Bu tarif hem klasik mozaik pasta lezzetini andırır hem de kalıpta şekil aldığı için dilimlendiğinde profesyonel pasta gibi görünür. Üstelik buzdolabında dinlendirmek yeterlidir ve fırın gerektirmez.
Baton Kalıpta Bisküvili Pasta Malzemeleri
Kreması İçin:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin
Kat Kat Dizmek İçin:
- 2 paket petibör bisküvi (yaklaşık 400 gram)
- 1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
Üzeri İçin:
- 100 ml krema
- 80 gram sütlü veya bitter çikolata
- İsteğe göre hindistan cevizi, fındık kırığı veya frambuaz
Adım Adım Baton Kalıpta Bisküvili Pasta Yapılışı
- Süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu tencerede karıştırarak pişirin.
- Kıvam alınca ocaktan alın.
- Tereyağı, çikolata ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Baton kalıbın içini streç filmle kaplayın.
- Tabanına bir kat krema dökün ve üzerine süte batırılmış bisküvileri dizin.
- Krema ve bisküvi katlarını sırayla tekrarlayın. En üste krema koyun.
- Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Çikolatalı ganaj hazırlayıp (ısıtılmış krema + çikolata) pastanın üzerine dökün.
- Üzerini hindistan cevizi veya fındıkla süsleyip dilimleyerek servis edin.
Baton Kalıpta Bisküvili Pasta Kaç Saatte Hazır Olur?
Baton kalıpta bisküvili pasta toplamda 4 ila 5 saatte hazır olur.
Hazırlık süresi ortalama 15-20 dakika, buzdolabında dinlendirme süresi ise en az 4 saattir.
Eğer pastayı bir gece önceden hazırlarsanız hem daha kolay dilimlenir hem de kreması tam kıvamına oturur. Bu sayede servis sırasında dağılmadan pürüzsüz bir formda sunabilirsiniz.
Sütlü ve Çikolatalı Bisküvili Pasta Alternatif Tarifleri
Klasik tarifte sade sütlü krema kullanılırken damak zevkinize göre çeşitli versiyonlar da deneyebilirsiniz:
- Sütlü Vanilyalı Versiyon: 2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı ve vanilinle yapılan basit bir muhallebi hazırlayıp bisküvilerle sırayla dizin.
- Çikolatalı Versiyon: Klasik kremaya 100 gram bitter çikolata ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Kahveli Versiyon: Kremayı hazırlarken bir tatlı kaşığı granül kahve ilavesi yaparsanız tiramisu benzeri bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Meyveli Versiyon: Katmanların arasına muz, çilek veya frambuaz dilimleri ekleyerek ferah bir tat yaratabilirsiniz.
Tüm bu alternatifleri aynı baton kalıpta hazırlayabilir. Sadece üzerini farklı soslarla süsleyerek farklı sunumlar elde edebilirsiniz.
Bisküvili Pastayı Baton Kalıptan Çıkarmanın Püf Noktaları
Baton kalıpta yapılan bisküvili pastalarda en önemli aşamalardan biri pastayı kalıptan kırmadan ve formunu bozmadan çıkarmaktır. Bu noktada birkaç küçük püf nokta sonucun mükemmel olmasını sağlar:
- Kalıbı hazırlarken mutlaka streç filmle kaplayın: Kalıbın iç yüzeyini streç filmle kaplamak pastayı kalıptan çıkarırken büyük kolaylık sağlar. Streç film pastanın kalıba yapışmasını önler ve ters çevirdiğinizde pürüzsüz bir yüzey elde etmenizi sağlar.
- Pastayı yeterince dinlendirin: En az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Kremanın yapısı soğudukça sertleşir ve bisküvilerle bütünleşir. Bu sayede kalıptan çıkarırken dağılma riski ortadan kalkar.
- Kalıbın dışını kısa süre sıcak havluyla sarın: Metal kalıplarda bu yöntem özellikle işe yarar. Ilık bir havluyu birkaç saniye kalıbın dışına sararak kremanın kenarlardan hafifçe çözülmesini sağlayabilirsiniz.
- Ters çevirme işlemini tek hamlede yapın: Kalıbın üzerine bir servis tabağı koyun ve iki elinizle sıkıca tutarak tek bir hareketle ters çevirin. Yavaş çevirmek pastanın formunu bozabilir. Bu yüzden tek bir hareketle çevirmek önemlidir.
- Kalıp seçimine dikkat edin: Dayanıklı ve yapışmaz yüzeye sahip baton kek kalıpları pastanın hem düzgün şekil almasını hem de kalıptan sorunsuz çıkmasını sağlar. Kaliteli bir kalıp hem pişirmede hem de soğuk tatlılarda uzun ömürlü kullanım sunar.
Profesyonel sonuçlar almak için Beysa’nın baton kek kalıbı modellerine göz atabilirsiniz.
Detaylı bilgi almak için “Kek Kalıptan Nasıl Çıkarılır?” içeriğimizi de ziyaret edin: https://beysa.seotrio.work/kek-kaliptan-nasil-cikarilir/
Baton Kalıpta Bisküvili Pasta Kaç Kaloridir?
Baton kalıpta bisküvili pastanın 1 dilimi (yaklaşık 100 gram) ortalama 320 kaloridir.
Bu değer kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Bitter çikolata ve krema miktarı arttıkça kalori yükselir. Sütlü ve meyveli versiyonlarda ise bu oran biraz daha düşüktür.
Ayrıca porsiyonları daha ince dilimleyerek hem sunumu güzelleştirebilir hem de kalori dengesini kolayca kontrol edebilirsiniz.
