Çelik Kevgir Çeşitleri

Çelik Kevgir Nedir?

Çelik kevgir, un, toz şeker, kakao, baharat ve benzer kuru malzemeleri eleme, tozlama ve homojenleştirme işlemleri için kullanılan profesyonel bir mutfak aracıdır.

Ağ yapısı sayesinde ince parçacıkları ayıklama ve malzemeleri eşit bir şekilde dağıtma imkanı sunan kevgir pastacılık ve fırın işlerinde temel bir araçtır. 

Çelik ve paslanmaz çelik gibi kaliteli malzemelerden üretilen kevgirler dayanıklılığı ve hijyen standartları açısından endüstriyel kullanıma uygun hale getirilmiştir.

Kevgir Ne İşe Yarar?

Kevgirler pastane ve fırın ürünlerinin hazırlanmasında birçok önemli işlevi yerine getirir:

• Un Eleme: Kek, kurabiyelik un ve benzeri unlu mamullerde topaklı un parçacıklarını ayırarak hamur kalitesini artırmak.
• Toz Şeker Eleme: Glazür, krem ve tatlı yapımında tozlandırılmış şekerin homojen bir şekilde dağıtılmasını sağlamak.
• Kakao Tozlaması: Kakao pudrası ve çikolata tozlarını eşit bir şekilde pastalar, cupcakeler ve tatlı ürünlere uygulamak.
• Baharat Karışımı: Kanelyası, nütmeg, zencefil gibi baharatları un ile karıştırarak eşit dağılım sağlamak.
• Lezzet Malzemelerinin Dağıtılması: Vanilya tozu, limon kabuğu tozu ve benzer aromalayıcıları hamurda homojen hale getirmek.
• Hamurun Havalandırılması: Eleme işlemi sırasında hamura hava ekleyerek daha hafif ve gözenekli bir yapı oluşturmak.
• Malzemelerin Ön Karıştırılması: Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle karıştırmadan önce ufak tefek hava boşluklarını oluşturmak.
• İçerik Kontrolü: Farklı partiler arasında tutarlı malzeme dağılımını sağlamak ve kalite standardını korumak.

Çelik Kevgir Çeşitleri Nelerdir?

Kevgirler, yapı malzemesi ve ağ tiplerine göre farklı kategorilerde sunulmaktadır:

• Çelik Kevgir (Standart): Ekonomik seçenek sunan geleneksel çelik kevgirler temel eleme işlemleri için uygun ve dayanıklı modellerdir. Numaralandırması (No:2-8) ağ sıklığını gösterir.
• Paslanmaz Çelik Kevgir: Gıda güvenliği ve korozyona karşı dayanıklılığı açısından profesyonel mutfaklarda tercih edilen premium seçenektir. 
• Tel Kevgir (Seyrek): Ağ yapısı daha seyrek olan bu model, yoğun toplanmış malzemeleri ayırma ve büyük parçacıkları filtre etme işlemlerinde idealdir.
• Tel Kevgir (Sık): Daha sıkı örgü yapısına sahip bu model, ince toz ve pudraların eşit bir şekilde dağıtılması için tasarlanmıştır.
• Destekli Tel Kevgir: Taşıyıcı başlık yapısı sayesinde ağır veya sık tekstürlü malzemeleri elemek için daha güvenli ve dayanıklı bir seçenektir.
• Silikon Kevgir: Yaşlı ürünlerin hazırlanmasında tercih edilen ve daha yumuşak bir dokunun gerektiği işlemler için non-stick özelliğe sahip modeldir.
• Plastik Kevgir: Hafif ve ekonomik bir alternatif sunan, az yoğun kullanım ve ev mutfakları için uygun seçenektir.

En Çok Tercih Edilen Çelik Kevgir Ebatları (Modelleri) 

Kevgirler, mutfak ihtiyaçlarına göre farklı boyut ve ağ sıklığında sunulmaktadır. 

Beysa’da sunulan en popüler kevgir modelleri ve seçenekleri şunlardır:

• Çelik Kevgir No:2 – No:8 (Standart kapasitede)
• Paslanmaz Çelik Kevgir No:1 (Premium kalitede)
• Tel Kevgir Seyrek No:24 ve No:27 (Ağır partiküller için)
• Tel Kevgir Sık No:22 ve No:24 (İnce toz için)
• Destekli Tel Kevgir No:17 ve No:27 (Taşıyıcı destek ile)
• Çelik Süzgeç 18 cm – 25 cm (Sıvı malzemeler için)
• Silikon Kevgir 35 cm (Yumuşak malzemeler için)
• Matfer Profesyonel Kevgir 120 mm (Endüstriyel kullanım)

Seçim yaparken işlenecek malzemenin türü, miktarı ve ağ sıklığına (No numarası) dikkat etmek önemlidir.

Paslanmaz Çelik Kevgir Nereden Alınır?

Yüksek kaliteli ve güvenilir paslanmaz çelik kevgir seçiminin en güvenli adresi Beysa‘dır.

Beysa Pastacılık Ekipmanları, ekonomik çelik modellerden uluslararası markaların profesyonel kevgirlerine kadar kapsamlı bir ürün yelpazesi sunmaktadır. 

Paslanmaz çelik kalitesi, farklı ağ tiplerine ve boyutlara sahip çeşitlilik, ve satış sonrası hizmetleriyle Beysa sektörde güvenilir bir partner konumundadır. 

İhtiyacınıza uygun kevgiri bulmak için Beysa’nın web sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Çelik Kevgir Fiyatları Ne Kadar?

2026 yılında Beysa’da sunulan çelik kevgirler 110 TL ile 4.150 TL arasında geniş bir fiyat skalasına sahiptir.

Fiyat farklılıkları kevgirin malzeme kalitesine, ağ tiplerine, boyutuna ve marka değerine bağlı olarak değişmektedir. 

Plastik ve çelik kevgirler ekonomik seviyelerde yer alırken, paslanmaz çelik standart modeller orta fiyat kategorisinde bulunmaktadır. Matfer gibi uluslararası markaların profesyonel ve endüstriyel kapasitedeki modelleri ise en üst fiyat aralığında konumlanmaktadır.