Pastacılıkta duyların üzerinde yazan numaralar rastgele verilmiş kodlar değildir. Her numara, duyun ağız formunu ve oluşturacağı deseni tarif eden uluslararası bir sistemin parçasıdır. Bu numaraları okumayı öğrendiğinizde, elinize aldığınız duyun ne işe yaradığını denemeden anlayabilir, tarif ve videolarda geçen “104 numara ile çekin” gibi ifadeleri doğru ekipmanla uygulayabilirsiniz. Duy Numaraları Ne Anlama Gelir? Pasta duylarının…
San Sebastian cheesecake için ideal kalıp; 18-24 cm çapında, kelepçeli (çıkarılabilir tabanlı) ve kenarlarından sızdırmayan yuvarlak metal bir kalıp olmalıdır. Harcın sıvı oranı yüksek olduğu için kalıbın sızdırmazlığı, en az çapı kadar belirleyicidir. San Sebastian; dışı karamelize, içi kremsi ve akışkan yapısıyla klasik cheesecake’ten ayrılan bir tatlıdır. Bu dokuyu yakalamanın yolu doğru tariften geçtiği kadar…
En iyi krema sıkma torbası, kullanım amacınıza ve sıklığınıza göre değişir. Sık süsleme yapan ve çevre dostu bir seçenek isteyenler için ThermoHauser ve silikon gibi tekrar kullanılabilir torbalar; hijyen ile pratikliği önceleyen ya da çok renkli profesyonel işler yapanlar için ise Kullan At, Eco Extra Pipe İt ve Korinitta gibi tek kullanımlık sarım torbalar en…
Normal kek yapımında silikon kalıbın bulunduğu tepsiye su konmaz. Su dolu tepsi yoğun nem sağladığı için yalnızca cheesecake gibi fırın içi buhara ihtiyaç duyan hassas tatlılarda kullanılır. Standart bir keki silikon kalıpta pişirirken su eklemek, kekin hamur kalmasına veya ıslak bir yapı almasına neden olabilir. Silikon kalıplar ısıyı eşit dağıttığı ve yapışmaz bir yüzeye sahip…
Küçük silikon kalıplarda içi pamuk gibi pofuduk mini kekler için 2 yumurta, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile hazırlanan temel muffin harcı en garanti yöntemdir. Silikon kalıplar ısıyı hızlı ilettiği için bu kekler normal kalıplara göre daha kısa sürede, ortalama 15-20 dakikada pişer. Silikon kalıpların esnek ve yapışmaz yapısı, mini…
Yaz mevsiminin sıcak günlerinde serinletici bir alternatif olan şeftalili dondurma, evde de kolaylıkla hazırlanabilen lezzetler arasında yer alır. Olgun ve aromatik şeftalilerin doğal tatlılığını sütün ya da kremanın kadifemsi yumuşaklığıyla birleştiren bu tarif hiçbir katkı maddesine ihtiyaç duymadan evinizde profesyonel bir sonuç elde etmenizi sağlar. Malzemeler (4 kişilik): Hazırlanışı: Şeftalili Dondurma İçin Alternatif Tarifler (Şekersiz,…
Bıçaklar kullanım alanına, ağız formuna ve boyuna göre ayrılır. Bıçaklar arasında çeşitlilik yaratan temel faktörler kesici kısmın şekli ve boyuttur. En yaygın türler şef, santoku, ekmek, soyma, fileto, sıyırma ve satırdır. Doğru bıçak seçimi sadece hız değil güvenlik meselesidir. Körelmiş bir bıçak işleri zorlaştırdığı gibi kullanım sırasında daha fazla tehlike oluşturur. Bıçak Çeşitleri Nelerdir? Mutfakta…
Kelepçeli kalıbınız yoksa cheesecake, pasta, tart ve hassas tabanlı tatlılar için farklı kalıp alternatifleri tercih edebilirsiniz. Burada önemli olan, kullanacağınız kalıbın tatlıyı kolay çıkarmaya, doğru pişirmeye ve düzgün servis etmeye uygun olmasıdır. Kelepçeli kalıp yerine kullanılabilecek alternatifler şunlardır: Kelepçeli kalıbın en önemli avantajı, tatlıyı ters çevirmeden kalıptan çıkarabilmesidir. Bu nedenle kelepçeli kalıp yerine farklı bir…
Yaz sıcaklarında serinlemenin en keyifli yollarından biri olan böğürtlenli dondurmayı evde hazırlamak sanıldığından çok daha basittir. Böğürtlenin aromatik ve hafif ekşi yapısı, dondurmaya hem göz alıcı bir renk hem de dengeli bir lezzet katar. Bu tarifle katkısız ve pürüzsüz kıvamlı böğürtlenli dondurmayı mutfağınızda kolaylıkla yapabilirsiniz. Malzemeler: Yapılışı: Çocuklar İçin Sağlıklı Böğürtlenli Dondurma Tarifi Çocuklara evde…
Birkaç doğal malzemeyle evde hazırlayabileceğiniz yaban mersinli dondurma, yaz sofralarınıza hem lezzet hem şıklık katar. Yumuşak ve kremsi kıvamda hazırlayabileceğiniz bu katkısız tarif yalnızca 10 dakikanızı alır. Malzemeler: Yapılışı: Püf noktası: Dondurma sürecinde karışımı saatte bir çıkarıp mikserle veya çatalla karıştırırsanız buz kristali oluşumunu engeller ve kremamsı bir kıvam elde edersiniz. Dilerseniz karışımı çubuklu dondurma…
Farklı bir ürün mü arıyorsunuz? Bizimle iletişime geçin!
Farklı bir ürün mü arıyorsunuz? Bizimle iletişime geçin!
Beysa Dış Tic. Paz. ve Otel Ekipmanları A.Ş. 1997 yılında Beyaz Fırın AŞ sermayeli bir şirket olarak kuruldu.
Firmamız bugün oteller, pastaneler, restoranlar, cateringler, kamu işletmeleri, endüstriyel üretim tesisleri ve marketlere profesyonel ekipmanlar sunuyor.
Web Sitemiz Yasal Yükümlülükler Çerçevesinde Etbis E-Ticaret Bilgi Sistemine Kayıtlıdır.
Beysa Pastacılık Ekipmanları © Tüm Hakları Saklıdır.
Sepetinizde ürün bulunmuyor.
