Küçük Silikon Kalıplarda Kek Tarifi

Küçük silikon kalıplarda içi pamuk gibi pofuduk mini kekler için 2 yumurta, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile hazırlanan temel muffin harcı en garanti yöntemdir. Silikon kalıplar ısıyı hızlı ilettiği için bu kekler normal kalıplara göre daha kısa sürede, ortalama 15-20 dakikada pişer.

Silikon kalıpların esnek ve yapışmaz yapısı, mini kek yapımını hem pratik hem de keyifli hale getirir. Kekler kalıptan kolayca çıkar, kenarları yanmaz ve her biri düzgün bir formla sofraya gelir. Bu yazıda temel tarifi, adım adım hazırlanışını, püf noktalarını ve silikon kalıp kullanımına dair merak edilen her şeyi bulacaksınız.

Küçük Silikon Kalıplarda Kek İçin Malzemeler

Aşağıdaki ölçüler 12-14 adet mini kek için yeterlidir. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarması için önemlidir.

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kakao veya damla çikolata

Küçük Silikon Kalıplarda Kek Nasıl Yapılır?

Aşağıdaki adımları takip ederek pofuduk mini kekler hazırlayabilirsiniz:

1. Yumurta ve şekeri çırpın. Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
2. Sıvıları ekleyin. Süt ve sıvı yağı ekleyip düşük ayarda karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın. İsterseniz kakao veya damla çikolatayı bu aşamada ilave edin.
4. Kalıpları doldurun. Boş silikon kalıpları fırın tepsisine dizin. Harcı, bir parmak kabarma payı bırakacak şekilde kalıpların dörtte üçüne kadar doldurun.
5. Pişirin. Önceden ısıtılmış 170-175°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kürdan testi temiz çıkınca fırından alın.
6. Dinlendirin ve çıkarın. Kekleri kalıpta 5-10 dakika ılımaya bırakın. Ardından tabandan hafifçe bastırarak çıkarın.

Kakaolu versiyon için harcı ikiye bölüp bir kısmına kakao ekleyebilirsiniz. Kakaolu kısım biraz yoğunlaşırsa az miktarda süt ekleyerek açabilirsiniz.

Silikon Kalıpta Kek Yapmanın Püf Noktaları

Mükemmel sonuç için bu detaylara dikkat edin:

• İlk kullanımda yağlama: Silikon kalıbınızı ilk kez kullanıyorsanız içini hafifçe yağlayın. Sonraki yapımlarda genellikle yağlamaya gerek kalmaz çünkü silikon doğal yapışmaz bir yüzeye sahiptir.
• Doluluk oranı: Harcı kalıbın en tepesine kadar doldurmayın. Kabarma payı bırakmak için bölmelerin yüzde yetmiş beşini doldurmanız yeterlidir; bu, taşmayı önler ve kekin eşit kabarmasını sağlar.
• Altına tepsi koyma: Küçük silikon kalıpların tabanları yumuşak olduğu için tek başlarına devrilebilir. Kalıpları fırına vermeden önce mutlaka sert ve düz bir tepsinin üzerine dizin.
• Harcı tepside paylaştırma: Silikon kalıplar dolu haldeyken taşımak zordur. Bu yüzden kalıpları boşken tepsiye dizin, harcı tepsinin içindeyken paylaştırın.
• Erken çıkarmama: Kekleri fırından çıkar çıkmaz kalıptan almaya çalışmayın. Parçalanmaması için 5-10 dakika ılımalarını bekleyin; silikonun esnekliği sayesinde tabandan hafifçe bastırınca kolayca çıkar.

Kalıptan çıkarırken metal bıçak, çatal gibi keskin aletler kullanmayın; bu aletler silikon yüzeye zarar verir

Mini Kekleriniz İçin Doğru Silikon Kalıbı Beysa ile Seçin

Kusursuz, pofuduk mini kekler için kalıbın kalitesi en az tarif kadar önemlidir. Isıyı eşit dağıtan, gıdayla uyumlu ve uzun ömürlü Beysa silikon kalıplarını gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Mutfağınıza en uygun modeli aşağıdaki Beysa silikon kalıp çeşitleri arasından hemen seçin!

Pişirme süreleriyle ilgili daha fazla bilgi için Beysa’nın “Kalıpta Kek Kaç Dakikada Pişer?” yazısına da göz atabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Küçük silikon kalıplarda kek yapmak isteyenlerin en çok merak ettiği diğer soruları cevapladık.

Küçük silikon kalıplarda kek kaç dakikada pişer?

Küçük silikon kalıplarda kekler ortalama 15-20 dakikada pişer. Silikon, ısıyı metal ve cam kalıplardan daha hızlı ilettiği için pişme süresi kısalır. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

Küçük silikon kek kalıplarına yağ sürülür mü?

İlk kullanımda hafifçe yağlanması önerilir; sonraki kullanımlarda genellikle gerek kalmaz. Silikonun doğal yapışmaz özelliği çoğu tarifte yeterlidir ancak sorun yaşamamak için ilk seferde ince bir tabaka sıvı yağ veya tereyağı sürebilirsiniz.dan çıkarılmalıdır. Kalıbın esnek yapısından faydalanarak kenarlardan hafifçe bastırıp keki zedelemeden çıkarabilirsiniz.